螺蛳粉是汤臭还是酸笋臭_螺蛳粉是汤臭还是笋臭
也是拼了!四川一7岁男孩尝螺蛳粉,受不了酸笋臭用钳子夹住鼻子四川宜宾,一名7岁的男孩吃螺蛳粉,受不了酸笋的臭用钳子夹住鼻子,妈妈在一旁哭笑不得。为了吃得也真的是拼了。画面显示,邻居家的孩子送了一包螺蛳粉给小男孩,刚拿到的时候男孩也是特别的新奇,开始捣鼓着螺蛳粉,而刚开始闻到味道时,男孩就有点受不了,用手捏住鼻子尝了一下,疑说完了。
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起底螺蛳粉“增臭”产业:螺蛳粉更“酸臭”,成本不到1毛钱让年轻人“臭上头”的螺蛳粉,被曝使用“增臭剂”。连日来,多家螺蛳粉品牌商回应,产品味道主要源于酸笋发酵后的味道,未添加任何国家不允许放的添加剂。实际上,消费者手中的螺蛳粉,并非都“臭”得原汁原味。连日来,潮新闻记者暗访杭州多家螺蛳粉店铺发现,使用“增臭剂”成为等会说。
多家螺蛳粉品牌客服回应未添加增臭剂北京商报讯(记者郭秀娟张函)3月21日,#螺蛳粉增臭剂# 等话题登上热搜,引发网友热议。对此,多家螺蛳粉品牌客服做出回应。好欢螺官方旗舰店客服回应称,好欢螺螺蛳粉没有添加任何加臭剂,没有添加任何国家不允许放的添加剂,产品的味道主要源于酸笋发酵后的味道。同时出具了商品是什么。
螺蛳粉“闻臭师”:好鼻子也要讲科学螺蛳粉的味道会有细微差异,但总少不了一味灵魂食材——酸笋。它散发出的酸臭味,是一些人的鼻腔灾难,却是无数柳州游子和爱粉人士久久牵挂、欲罢不能的味道,并赋予这座城市独特记忆。柳州螺蛳粉年销售额数百亿,酸笋品质也千差万别。哪种酸笋“臭”得更地道、更优质,哪种酸还有呢?
一碗粉催生新职业,“闻臭师”把关螺蛳粉“灵魂”近年来,一碗螺蛳粉不仅变成百亿元(人民币,下同)产业,还培育出“闻臭师”“试辣师”等新职业。“85后”李任是广西美吉食品科技有限责任公司的酸笋质检员,也被称为“第二代”闻臭师。李任负责的酸笋仓库里,整齐排列着四百多个大小不一的腌制缸,他每天利用灵敏的嗅觉为螺蛳粉是什么。
这几种长毛又发霉的食物,竟然更好吃了!打赌你没吃过比如景区随处可见的臭豆腐,还是地方特色美食霉苋菜梗、霉冬瓜、臭鳜鱼、毛豆腐,又或者是螺蛳粉的灵魂酸笋? 这些美食令人上头的气味主要来自于发酵后产生的各种风味物质,如有机酸、醇类、酯类等,它们相互作用,形成了复杂而独特的气味。这气味有人迷恋,有人避而远之,你是哪一等会说。
为螺蛳粉注入“灵魂”螺蛳粉闻着臭、吃着香,酸笋是“灵魂”——可以说,一碗螺蛳粉的味道如何,酸笋在其中发挥着至关重要的作用。哪种酸笋“臭”得更地道、更优质,哪种酸笋“臭”得劣质、难上餐桌?酸笋质检员就成了把关人。酸笋质检员俗称“闻臭师”,是伴随着螺蛳粉走红而受到关注的职业。广西还有呢?
二代闻臭师:找到最有分寸的“臭”味螺蛳粉的味道会有细微差异,但总少不了一味灵魂食材——酸笋。它散发出的酸臭味,是一些人的鼻腔灾难,却是无数柳州游子和爱粉人士久久牵挂、欲罢不能的味道,并赋予这座城市独特记忆。柳州螺蛳粉年销售额数百亿,酸笋品质也千差万别。哪种酸笋“臭”得更地道、更优质,哪种酸后面会介绍。
二代“闻臭师”:我不止嗅觉灵敏,还有科学依据螺蛳粉的味道会有细微差异,但总少不了一味灵魂食材——酸笋。它散发出的酸臭味,是一些人的鼻腔灾难,却是无数柳州游子和爱粉人士久久牵挂、欲罢不能的味道,并赋予这座城市独特记忆。柳州螺蛳粉年销售额数百亿,酸笋品质也千差万别。哪种酸笋“臭”得更地道、更优质,哪种酸笋后面会介绍。
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二代“闻臭师”:找到最有分寸的“臭”味螺蛳粉的味道会有细微差异,但总少不了一味灵魂食材——酸笋。它散发出的酸臭味,是一些人的鼻腔灾难,却是无数柳州游子和爱粉人士久久牵挂、欲罢不能的味道,并赋予这座城市独特记忆。柳州螺蛳粉年销售额数百亿,酸笋品质也千差万别。哪种酸笋“臭”得更地道、更优质,哪种酸笋后面会介绍。
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