酱牛肉什么时候捞出来_酱牛肉什么时候放盐好吃
酱牛肉的正宗做法,牢记“1腌2泡3酱”,不柴不松散,入味十足第一步：选材牛腱子肉是制作酱牛肉的最佳选择，因为牛腱子肉的肉质鲜红， 油脂分布均匀，肉质细腻，不油腻，更能让牛肉的鲜香味道更好地释放出来。相反，如果选择其他部位的牛肉，不仅口感不好，而且还可能影响酱牛肉的风味。另外，牛腱子肉的瘦肉和肥肉比例适中，适合长时间的烹饪，香后面会介绍。
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酱牛肉全程无需焯水,20年老师傅独家配方,“1腌2泡”是关键牛肉容易炖煮的时间较长，如果用葱姜简单焯水的话，是很难去除牛肉腥味的。就导致做出来的酱牛肉仍然有非常浓郁的腥味，吃起来口感很差。.. 并在锅中充分沥干水分再捞出放进保鲜盒中冷藏保存。细节之处见关怀。许多家庭制作酱牛肉的时候认为自己只是多加了些调料，只要在颜色是什么。
为什么现在买熟食的少了?行家:一斤鲜牛肉,煮出一斤半,啥原因能让牛肉吸收更多的水分，从而在重量上增加。但这样的牛肉，吃起来口感很差，完全没有牛肉原本的香味和嚼劲，而且过量的添加剂，对身体也不好。咱老百姓，虽然不太清楚里面具体加了啥，但吃起来能感觉到味道不对，肉质也不对劲，时间长了，自然就不太愿意买了。再就是卫生问题。以前还有呢？
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