维生素a和c都是水溶性的吗
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维生素必不可少,但也并非越多越好,科学补充,你真的了解吗?维生素是一种维持正常生理机能的有机物质。它在我们人体的生长、发育的过程中，起到了至关重要的作用。维生素主要分为了两大类：水溶性维生素(包括维生素B、维生素C)、脂溶性维生素(包括维生素A、维生素D、维生素E等)。维生素确实对人的身体有好处，但并不意味着你补充得越等会说。
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寒风凛冽,温享果甜——这些水果加温后更营养主要关注的是维生素的变化。不同种类的维生素特性各异，面对各种条件的稳定性也不尽相同。例如，水溶性的维生素C和B族在水煮过程中损失较大，而蒸热则相对较少。脂溶性的维生素A和E煮熟后损失较小；高温敏感的维生素C会有稍多的损失；最不稳定的是维生素B1。但需注意的是，即等我继续说。
经常吃维生素会伤肝吗?尤其是脂溶性维生素(如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K),会对肝脏造成负担，导致肝脏损伤。长期过量摄入维生素A会引起肝脏纤维化和肝损伤，过量摄入维生素D会导致高钙血症和肝损伤，过量摄入维生素E也会增加肝损伤的风险。而水溶性维生素(如维生素B和维生素C)摄入过量等会说。
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