酱牛肉酱出来肉不紧实
酱牛肉这样做,吃过的人都赞不绝口!掌握技巧,美味不求人!所需材料： 主料：牛腱子肉2斤(因其质地紧实且筋肉交错，非常适合用来制作酱牛肉) 调料：生姜数片、大葱1根(切段)、大蒜几瓣(拍扁)、八角3颗、.. 让香味充分释放出来。随后加入已经腌制好的牛肉连同其汤汁一起倒入锅中，再次烧开后撇去表面浮沫，接着调至中低火继续炖煮。调味与火候后面会介绍。
酱牛肉这么做吃过的人都说好!学到就赚到一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围，让人回味无穷。今天，就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味，让吃过的人都大呼“学到就赚到”！ 准备材料： 主料：牛腱子肉2斤(牛腱子肉质紧实，筋肉相间，最适合做酱牛肉) 调料：生姜几片、大葱1根(切段)、大蒜几瓣(拍扁)、..
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外酥里嫩的牛肉丸子,你做的总是炸裂?秘诀就在这里!怎么才能做出完美的牛肉丸子。选材是关键，牛肉要新鲜！ 做牛肉丸子，牛肉可是灵魂！新鲜的牛肉，颜色鲜红，肉质紧实有弹性，摸上去感觉冰冰凉凉后面会介绍。 炸出来丸子才不会散。成型和油温，炸出酥脆好口感！ 做牛肉丸子，成型也很重要。我一般是取适量肉馅，轻轻握成圆球状，不用太用力，不然丸子容后面会介绍。
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