什么肉最适合绞成肉馅
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皮薄肉多凉了也不会硬的半烫面肉馅薄饼,巨好吃!我这个配比大约可以做4份左右！ 可以做猪肉馅，也可以做牛肉馅，都很好吃！ 肉馅可以不一样，但调料都是一样的！ 做好之后，煎一煎就可以了！ 放凉后也很好吃的，也不会说很硬！ 它会依然保持这个软硬适中的态度！ 这大大的饼，像极了日常生活中画的大饼！ 又圆又大又美味又好吃，哈哈哈！ 姐妹们后面会介绍。
肉馅怎么做才鲜嫩多汁?内行人告诉你:6字真诀“1剁2补3搅”肉馅也是同样的道理。一般来说，按照1 斤肉馅4 两葱姜水的比例来补水，就能让肉馅变得十分鲜嫩。很多人遇到过的问题：为啥调的肉馅不吃水呢？ 肉馅能不能吃水，主要和3 个因素有关，分别是渗透压、水溶蛋白、盐溶蛋白。什么是渗透压？ 简单来讲，低浓度溶液中的水分会流向高浓度液好了吧！
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为什么买肉不能绞,96%以上的人都不知道,现在还在绞什么饭难做，什么最好吃，实际上莫过于饺子好吃了，因为中间绞肉剁馅，然后调味，最后才能包，包完了才能下饺子那么，饺子虽然好吃，但这中间也存在着一定的问题，很多的家人啊，如果包肉馅的饺子，去买肉的时候，然后直接用摊主的绞肉机，把肉绞成馅，直接拿回来，这样就省了剁的时间了这里是什么。
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