炖排骨放哪几种调料去腥_炖排骨放哪几种调料
(^人^)
炖排骨汤,调料越多越难喝!只需加3种料,肉软不柴,汤鲜不腥排骨汤的自然清香便会被掩盖。注意事项做炖排骨汤有几个小细节需要特别留意： 1. 不放过多香料：就像我们之前提到的，调料越多越难喝，应该以简单为主。2. 浸泡和焯水的重要性：这两步是去腥提鲜的关键，一定不能省略。3. 油温控制：炒制排骨时，油温不能太低，否则排骨无法迅速封住肉是什么。
∩▽∩
干燥季节必备:板栗排骨汤,滋补家人的美味佳肴冬季气候干燥，为了家人的健康，不妨多为他们煮一些板栗排骨汤。1. 首先将排骨焯水去腥，接着与事先炒香的板栗一同放入锅中慢炖。2. 在炖制过程中加入适量的姜片和葱段以增添风味，同时也能去除肉类的油腻感。3. 根据个人口味调整盐分及其他调料后继续小火慢煮至汤汁浓郁、肉质后面会介绍。
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6种碱性食材助你解秋乏强免疫,为冬日调理身体打下好基础排骨、生姜、大蒜、葱段、料酒、生抽与老抽(用于调色)、食盐以及白糖调味，还有八角和桂皮增香。首先处理所有原料，将排骨焯水去腥； 接着热锅凉油下入姜片爆香后加入排骨翻炒至表面微黄； 然后依次加入其他调料继续翻炒均匀； 最后加水没过食材，大火烧开转小火慢炖直至肉质软烂说完了。
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