怎样煎鱼不腥更好吃_煎鱼后锅很腥怎么办
鲫鱼汤怎么做好吃又营养,学会这些小技巧,汤浓白好喝可以迅速将鱼肉中的蛋白质释放出来，使汤色更加浓白。火候控制：先用大火煮沸，然后转小火慢炖，避免火太大导致汤色浑浊。不要频繁翻动：煎鱼和炖汤过程中不要频繁翻动鱼身，以免鱼肉破碎。去腥：用料酒和姜片腌制鲫鱼，可以有效去腥增香。盐的添加：盐要最后放，过早加盐会影响汤的等会说。
煎鱼时,别再拍粉或撒盐,教你2招,鱼肉鲜嫩完整,不破皮不粘锅不仅营养又好吃，而且寓意年年有余。每年的年夜饭，很多家庭都会做一盘红烧鱼，寓意新一年的日子红红火火，富足有余。 红烧鱼的做法简单，但很多人做出来没有卖相，鱼肉容易粘锅、破皮，一上桌都碎了，主要是煎鱼的时候出了问题。 大家平时是怎么煎鱼的呢？估计有些人是给鱼身上说完了。
不管煎什么鱼,别直接下油锅!牢记3个要点,鱼不粘锅不破皮不管哪种做法都非常好吃，可以多变换花样去做，怎么也吃不腻。说到烹饪鱼，煎鱼是常用的一种烹饪方法，当制作炖鱼汤或者红烧鱼的时候，鱼要先煎一下才能进行下一步。不过煎鱼看似简单，却有很多人做不好，一不小心就会将鱼煎“坏”了，出现破皮、糊掉等情况，让人抓狂。很后面会介绍。
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