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美食推荐:同安封肉、酿鱿鱼墨汁米形面黄金脆粒、水磨丝制作方法同安封肉特色：色味俱佳，软嫩爽口，是佐酒佳品。口味：五香味工艺：卤材料：主料：猪肋条肉(五花肉)500克。辅料：猪肉皮150克。调料：姜20克，小葱30克，盐5克，甜面酱50克，料酒20克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]3克，桂皮5克，花椒5克，香油15克，胡椒1克。做法： 1、将猪肉(前夹肋肉)洗净剁成等会说。

“乡厨斗阵”“引客下乡” 厦门同安第四届乡厨争霸赛活动举行本文转自：人民网人民网厦门9月29日电(余乃鎏)“一镇街一桌菜”“乡厨斗阵，烹煮同安好味道”“以‘一村一品’为主食材”…28日晚，厦门市同安区第四届乡厨争霸赛在汀溪镇古坑村举行，以“山野为宴”的形式，吸引了众多市民游客参加。活动现场。夏海滨摄同安封肉、丙洲煎蟹、..

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米其林下凡!海峡导报记者探访项目街巷里的米其林推介小店李聪辉的父亲带封肉进岛，在百家村中兴路开了一家卖同安封肉的店，这也是厦门岛内第一批卖封肉的店铺。此后，封肉“三迁”，从中兴路转战开元路，而后落户到现在的大元路，一做就是25年。店铺搬迁到哪里，老顾客就追到哪里，自然是忘不了古法烹制的地道口味。◆同安封肉的配料传统是什么。

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